Если вы читаете этот раздел, значит, мы пока еще не знакомы — пришло время это исправить.
Saperavi Cafe — культовое заведение Москвы, где вековые традиции грузинской кухни обретают новое звучание. Мы открылись в 2011 году и вот уже больше 10 лет жители и гости столицы приходят к нам за новыми впечатлениями от привычных грузинских блюд.
Именно мы осовременили хачапури-лодочки и первыми добавили в меню начинки с креветками, грушей и ашмело и даже с салями. Нам пришло в голову сварить хинкали в вине «Саперави» и создать лапшеби. Тренд на растительное мясо тоже не остался незамеченным в стенах Saperavi Cafe: вжух
— и традиционные грузинские блюда адаптированы для веганов и вегетарианцев.
Почти каждый сезон мы устраиваем фестивали во имя одного блюда и разрушаем стереотипы о нем: наши гости уже соревновались в поедании горских хинкали, играли в хинкальные шахматы, тщательно пробовали хачапури со сладкими начинками и уже отлично разобрались в янтарном вине. О нашей любви к экспериментам пора написать книгу: мы не повторяемся в новинках и с каждым разом делаем грузинскую еду комфортной и доступной для современного
жителя мегаполиса.
Ну как, вы с нами?