Если вы читаете этот раздел, значит,
мы пока еще не знакомы — пришло
время это исправить.
Saperavi Cafe — культовое заведение
Москвы, где вековые традиции грузинской кухни обретают новое звучание. Мы открылись в 2011 году и вот уже больше
10 лет жители и гости столицы приходят
к нам за новыми впечатлениями
от привычных грузинских блюд.
Именно мы осовременили
хачапури-лодочки и первыми добавили
в меню начинки с креветками, грушей
и ашмело и даже с салями. Нам пришло
в голову сварить хинкали в саперави
и создать лапшеби. Тренд на растительное мясо тоже не остался незамеченным
в стенах Saperavi Cafe: вжух
— и традиционные грузинские блюда адаптированы для веганов
и вегетарианцев.
Почти каждый сезон мы устраиваем фестивали во имя одного блюда
и разрушаем стереотипы о нем: наши
гости уже соревновались в поедании
горских хинкали, играли в хинкальные шахматы, тщательно пробовали
хачапури со сладкими начинками
и уже отлично разобрались в янтарном
вине. О нашей любви к экспериментам
пора написать книгу: мы не повторяемся
в новинках и с каждым разом делаем грузинскую еду комфортной
и доступной для современного
жителя мегаполиса.
Ну как, вы с нами?