Морковное пиршество! У нас в меню сказочные блюда с аутентичным вкусом.

Морковное пиршество! У нас в меню сказочные блюда с аутентичным вкусом.
01.04.2019
2913
Во многих странах национальная кухня четко делится на две половины. Изысканную аристократическую трапезу, с использованием дорогих пряностей и продуктов, шедеврами фуд-декора и сервировки. И крестьянскую простую и сытную еду. У честного труженика не оставалось времени, чтобы готовить фуа гра с трюфелями или консомэ с пирожками. Да и денег на изыски не особо хватало. Поэтому так ценились (и до сих пор ценятся) недорогие и вкусные продукты, способные разнообразить повседневную трапезу. Например, морковь!

_MG_6508 (1) — копия.jpg

Культивировать этот овощ начали около 4000 лет назад на территории Афганистана. Но несколько тысячелетий подряд использовали лишь как огородную зелень и лекарство от кишечных расстройств. Лишь к Х веку люди сообразили, что корнеплод тоже годится в пищу. А знакомую всем крупную сочную рыжую морковку вывели лишь в XVII веке в Голландии. Неприхотливая и урожайная культура быстро распространилась по миру и заняла достойное место в кухнях разных стран.
В Индии из моркови готовят буквально все. Молочно-шафраново-морковный суп-пюре кхир с орешками. Глазированную с кардамоном и острым перцем морковь гаджар сабджи. Необычную морковную халву с медом и сухофруктами. Еще более необычную халаву - сладкое блюдо наподобие пудинга. И конечно же на каждом углу в городах можно выпить свежайшего морковного сока.

Итальянцы маринуют морковку с мятой и оливковым маслом, готовят морковный омлет-фриттату, мясной рулет с морковной начинкой, запеченную в сливках морковь по-венециански и обожают свежий салат с морковью и сельдереем.
Французы считают деликатесом молодую морковь виши, приготовленную в сливочном масле, и тушеную с морковью телятину «бланкет де во». А французский салат красоты из овсяных хлопьев с тертой морковью и яблоком знаком всем манекенщицам мира.
В еврейской кухне из моркови с изюмом, орехами и медом готовят вкуснейший десерт цимес (этим словом кстати называют все сладкое и приятное), пекут круглый пирог кугель и жарят морковные оладушки.
В США популярны морковные палочки – здоровый аналог картофеля фри. А еще американцы обожают морковный торт – обожают настолько, что в феврале празднуют День Морковного торта.

_MG_6517 — копия.jpg

Грузинские кулинары не отстают от мировых трендов. Из моркови готовят пхали – оригинальную закуску из овощей, фаршированных орехово-чесночной пастой. Тушат с морковью мясо молодого барашка. Делают квашеную морковь – похоже на квашеную капусту и корейскую морковь, но куда интересней. И подают на стол много других вкусных вещей. Хотите попробовать?

_MG_6465 — копия.jpg

SAPERAVI CAFE устраивает морковное пиршество. Со второго апреля у нас в меню сказочные блюда с аутентичным вкусом.

Пхали с мчади, фундуком, имеретинским сыром и свежайшими листиками зеленого базилика. Закуска подается на речном камне – как в горных деревушках Кахетии или Сванетии.
Жареная на углях молодая морковь с соусом из мацони, мятной аджикой, зеленью и гранатовыми зернами. Вкусовые взрывы гранатовых зернышек удивительно гармонируют со сладковатой придымленной морковью. Исключительная вещь!

Морковный торт с шоколадным ганашем, изюмом, бисквитом и имеретинским шафраном. Любой американский гурман отдал бы состояние за ломтик нашего торта.

Если же вдруг вы с детства ненавидите морковь, повара SAPERAVI CAFE не оставят вас голодными. Из оригинальных новинок меню можем предложить:

Крем-суп из зеленого горошка с бастурмой, воздушной кукурузой и пряным фундуком.
Эларджи из зеленого горошка с сулугуни.

Хачапури с крупнорубленными колбасками из индейки.

Шоколадный торт с абрикосовым джемом и грецкими орехами.

И никакой морковки!
читайте также все новости
Как прошел наш благотворительный бранч ко Дню защиты детей
Как прошел наш благотворительный бранч ко Дню защиты детей

июня года состоялся наш благотворительный бранч к которому мы готовились целых два месяца вместе с подопечными фондов ?Синдром любви

02.06.2022
22
День Матери в Грузии
День Матери в Грузии

С 1991 года ежегодно 3 марта отпечатают День матери в Грузии

03.03.2023
94
Март! Мимоза в бокале!
Март! Мимоза в бокале!

Весь март планировали дарить девушкам цветы, но все же решили, что новый коктейль «Мимоза» к завтраку будет лучшим подарком:

01.03.2023
133
Присоединяйтесь к нашему Telegram-боту  
Бронирование столов и доставка еды из кафе SPEELO GROUP в один клик
t.me/speelo_bot