Грузинское ВИНО В КУВШИНЕ: белое и красное
В древние времена, когда в Грузии уже зарождалось виноделие, не существовало стеклянных бутылок, и лучшим способом хранения считалась глиняная посуда. Неспроста на раскопках находят глиняные черепки - остатки кувшинов, тарелок, пиал.
Считается, что вино перенимает генетическую память сосуда, в котором оно изготавливалось. Поэтому к глиняным квеври и вообще к глиняной посуде особое отношение сохраняется до сих пор.
На любое торжество в Грузии, даже на церковные праздники, местные жители выпивают вино. Признак хорошего тона - выпить его из глиняной посуды. Причем не имеет значения ни сорт винограда, ни цвет вина - у каждой семьи в подвалах вы можете обнаружить вино собственного приготовления. В некоторых районах даже сохранилась такая традиция: в день рождения ребенка закладывается квеври, и члены семьи пьют из него вино в день его совершеннолетия.
Saperavi Cafe бережно относится к традициям, поэтому подает грузинское вино в кувшинах. Мы верим, что так оно лучше раскроет свой вкус и аромат, и передаст ценителю историю его создания. Такие кувшины называются доки - вы узнаете его по характерному длинному узкому горлышку и широкому основанию. Из такого сосуда вы не прольете ни капли драгоценного напитка.
Попробуйте изысканное белое или хмельное красное сухое вино в кувшинах. Во-первых, сможете прикоснуться к истории, а во-вторых, пробовать напитки традиционным способом гораздо вкуснее.
