Хурма vs Королек

Хурма vs Королек

Хурма vs Королек
06.12.2022
301

Расхожая шутка (будем честны, не так уж далекая от правды) утверждает: люди делятся на тех, кто любит Толстого — и Достоевского, пиццу — и пасту, каблуки — и кроссовки. Мы продолжаем этот ряд: в нашей стране люди делятся на тех, для кого зима прочно ассоциируется с мандаринами, и тех, кто не мыслит предновогоднего настроения без хурмы. Уже к концу ноября на прилавках появляются ягоды (да-да, официально хурма — это не фрукт) самых разных форм и всех оттенков красного: от желтовато-оранжевых до почти коричневых. Продавцы на рынках показывают на хурму, нараспев повторяя почему-то: «Сладкая-сладкая, шоколадная, берите королёк, он не вяжет». Чем хурма отличается от королька? Правда ли, что он не вяжет? Чем интересна хурма и почему вам непременно стоит ее полюбить?

IMG_0423.jpg

Хурма — это тропическое или субтропическое дерево семейства эбеновых. Тех самых эбеновых, древесина которых относится к самым ценным породам и раньше использовалась для создания произведений искусства (и волшебных палочек!): от изысканной мебели до статуэток, а теперь оказалась под угрозой исчезновения и занесена в Красную книгу. Хурма родом из Китая, но сейчас растет во многих странах с теплым климатом: Испании, Италии, Израиле, на Кавказе. 

IMG_0558.jpg

Сортов хурмы много, самый, пожалуй, известный — это королёк. В отличие от, скажем, яблок, где разные сорта растут на разных деревьях, королёк и хурма созревают на одном и том же: хурма развивается из женского цветка, а королёк из мужского. И да, продавцы не то чтобы врут, скорее, не вдаются в ботанические тонкости: обычно корольки и вправду не вяжут, и если королек сформировался в результате опыления, то плод будет коричневым и очень сладким. А вот если опыления не произошло, то ягода получится ярко-морковного цвета и вязать будет. По всем параметрам такой плод ничем не будет отличаться от своей «женской» версии. Зная об этом, фермеры даже поливают деревья раствором сахара, чтобы привлечь пчел и получить как можно больше шоколадных плодов. Так что если и вы любите хурму послаще, ищите плоды более темного цвета, округлой формы с немного приплюснутым кончиком. 

IMG_1506.jpg

Но хурма не только вкусная, но и очень полезная! Полный перечень всех ее достоинств занял бы несколько листов и успел бы вам наскучить, поэтому остановимся на самых основных. В хурме больше бета-каротина, чем в тыкве, перцах и томатах — и в два раза больше пищевых волокон, которые выводят из организма токсины, чем в яблоках. Если вы склонны к отекам, хурма может помочь: эта ягода обладает легким мочегонным эффектом. А еще в хурме много магния, железа, фосфора, калия и кальция — в одной ягоде содержится буквально целый поливитаминный комплекс! 

IMG_1524.jpg
Хурму активно используют в кулинарии: в Грузии ее вялят, в Италии часто подают с моцареллой, в Индии делают чатни. А как любите готовить хурму вы?

читайте также все записи
Каха Каладзе: футболист и мэр Тбилиси
Каха Каладзе: футболист и мэр Тбилиси

27 февраля 1978 года родился Каха Каладзе - грузинский политик, в прошлом футболист, игравший на позиции защитника в тбилисском и киевском «Динамо», «Милане» и «Дженоа». Был признан лучшим футболистом Грузии в 2001—2003 и 2006 годах и считается одним из лучших футболистов в истории страны.

25.02.2023
839
Из чего пьют вино грузины или не квеври единым
Из чего пьют вино грузины или не квеври единым

Благодаря археологическим находкам ученым удалось доказать, что виноделием на территории Сакартвело начали заниматься больше 8 тысяч лет назад!

18.02.2023
880
Масленица: праздник с размахом и богатой историей
Масленица: праздник с размахом и богатой историей

Масленица — один из самых любимых народом праздников, знаменующий наступление весны и Великого поста. В восприятии многих Масленица — это только блины и сжигание чучела, но история этого праздника, его обряды и их символическое значение куда глубже.

14.02.2023
330
Присоединяйтесь к нашему Telegram-боту  
Бронирование столов и доставка еды из кафе SPEELO GROUP в один клик
t.me/speelo_bot