Грузинский Прованс

Грузинский Прованс

Грузинский Прованс
18.02.2021
5644

Лаванда по праву считается символом Прованса, однако не только во Франции любят это растение: лавандовые поля возводят ежегодно в разных странах. В 2015 году небольшое кахетинское село Нукриани тоже превратилось в «маленький Прованс» – здесь находится единственное на сегодняшний день лавандовое поле в Грузии. Рассказываем о том, как и почему лаванда оказалась в Кахетии. 

История лаванды

Мир знаком с лавандой почти 3000 лет: первыми были египтяне, которые использовали лаванду при мумификации. В XX веке в гробнице фараона Тутанхамона были найдены благовония, которые до сих пор источают лавандовый аромат.

Историки утверждают, что лаванда распространилась в Европе благодаря римлянам. Латинское название лаванды Lavandula происходит от глагола lavare, что означает «мыть». Дело в том, что в Древнем Риме сухие цветы лаванды использовались в качестве мыла, их добавляли в ванны, с их помощью стирали одежду. Позднее лаванда приобретает сакральное значение: считалось, что дым от сожженных лавандовых веток отпугивает злых духов. В Средние века лаванду стали выращивать в монастырских садах, а в XI-XII веках изготовили первое лавандовое эфирное масло.

Затем лаванда попала в состав духов, а еще стала использоваться качестве приправы. В Европе случился настоящий «лавандовый бум»: во многих странах начали возводить ароматные лиловые поля.

Лаванда в Грузии

В Грузии лаванда пользовалась популярностью еще в XX веке: в 70-х годах в Телави, столице Кахетии, было свое небольшое лавандовое поле. Однако потом выращиванием лаванды заниматься перестали, и вплоть до 2014 года никто и не думал возродить эту традицию. Проект Nukriani Lavender появился после того, как его основатели посетили Прованс: вид французских лавандовых полей был настолько потрясающим, что путешественники сразу загорелись идеей о возделывании грузинской лаванды. Оставалось самое сложное – реализовать эту идею. 


В Грузии на тот момент нельзя было купить саженцы лаванды, поэтому Nukriani Lavender сами привезли французские и чилийские лавандовые семена. Сначала за ними ухаживали в оранжерее, и спустя год окрепшие саженцы отправились в поле. На грузинской почве они прижились очень быстро: лаванда – неприхотливое растение, она редко болеет и не боится вредителей, а в Грузии еще и благоприятный для нее климат. Кстати, грузинскую лаванду можно считать экологически чистой: компания Nukriani Lavender гордится тем, что не использует удобрения и гербициды при возделывании полей.


В Грузии лаванда цветет с мая по ноябрь. 1 июля 2017 года – как раз в самый разгар цветения – состоялся первый «Фестиваль нукрианской лаванды» в Тбилиси, где можно было попробовать лавандовые десерты или купить букет сухих цветов. 

И все-таки, почему именно Грузия?

Как объясняют сами основатели проекта Nukriani Lavender: «Прежде всего потому, что это наш дом». Грузия находится почти на той же широте, что и Прованс, а это значит, что в Грузии для цветения лаванды есть все подходящие природные условия. Здесь лаванда растет практически сама по себе. Кроме того, в Грузии уже давно существуют традиции выращивания эфиромасличных растений. В конце концов лаванда для Сакартвело – это далеко не новое растение, а наоборот, давно знакомое и любимое.


Фестиваль в Тбилиси показал, что грузины очень любят лаванду, а некоторые даже разводят ее у себя в саду или на балконе. В планах Nukriani Lavender найти как можно больше единомышленников и вместе развивать лавандовую культуру в Грузии. В дальнейшем компания собирается организовать тур по лавандовым местам Сакартвело, во время которого участники смогут больше узнать об истории грузинской лаванды.


Мы тоже вдохновились полями Нукриани: в феврале в Saperavi Cafe проходит свой фестиваль грузинской лаванды, где можно попробовать блюда с лавандой и гарантированно получить свою порцию лавандового настроения.
читайте также все записи
Каха Каладзе: футболист и мэр Тбилиси
Каха Каладзе: футболист и мэр Тбилиси

27 февраля 1978 года родился Каха Каладзе - грузинский политик, в прошлом футболист, игравший на позиции защитника в тбилисском и киевском «Динамо», «Милане» и «Дженоа». Был признан лучшим футболистом Грузии в 2001—2003 и 2006 годах и считается одним из лучших футболистов в истории страны.

25.02.2023
762
Из чего пьют вино грузины или не квеври единым
Из чего пьют вино грузины или не квеври единым

Благодаря археологическим находкам ученым удалось доказать, что виноделием на территории Сакартвело начали заниматься больше 8 тысяч лет назад!

18.02.2023
801
Масленица: праздник с размахом и богатой историей
Масленица: праздник с размахом и богатой историей

Масленица — один из самых любимых народом праздников, знаменующий наступление весны и Великого поста. В восприятии многих Масленица — это только блины и сжигание чучела, но история этого праздника, его обряды и их символическое значение куда глубже.

14.02.2023
316
Присоединяйтесь к нашему Telegram-боту  
Бронирование столов и доставка еды из кафе SPEELO GROUP в один клик
t.me/speelo_bot