Что ни говори, а размер имеет значение – во всяком случае, если речь идет о хинкали. Есть здесь свои герои, не признающие полумер и зовущиеся горскими:c виду – как пара привычных городских, а в подтверждение тому, что это не оптическая иллюзия, - 160 гр. чистого веса. Содержимое не менее убедительно: мини-суп с начинкой из рубленого мяса, заключенный в эластичные мешочки из теста, - вот что такое горские хинкали.
Такими экземплярами в SaperaviCafé готовятся кормить весь месяц– именно столько продлится фестиваль горских хинкали, стартующий во всех ресторанах сети 13 января. Видов сразу 4 на выбор: хевсурские таят в себе баранину, щедро сдобренную специями, пшавские богаты на свинину, говядину и садовую мяту, а в картлийских с бараниной спецагентом выступает тархун. Наконец, есть и вегетарианские с вешенками и грузинским трюфелем, на практике демонстрирующие, как хлебосольная грузинская кухня встречается с современными реалиями, ничуть не потеряв от этого во вкусе.
Одним словом, встречайте самые что ни на есть настоящие горские хинкали во всем их многообразии - разве что c начинкой, рубленной не кинжалами, как это было принято у горцев, а кухонными ножами.Зато обойдется такое погружение в богатую горскую культуру всего в 100 руб. за штуку.
БОЛЬШИЕ, СОЧНЫЕ, ТВОИ: ФЕСТИВАЛЬ ГОРСКИХ ХИНКАЛИ
В SAPERAVI CAFE!
